吃豆芽最好连豆子一起吃 ， 因为发芽后的豆子营养更丰富 。但是有些人吃豆子的时候会扔掉其表皮的“豆衣” ， 这就是浪费营养 。
绿豆皮味甘、性寒 ， 能解热毒 ， 退目翳 ， 适用于麻疹、肠炎、目生障翳等 。
黑大豆的豆皮性温、味甘 ， 能养血疏风 ， 明目益清 ， 清脑止汗 ， 适用于阴虚烦热、多汗盗汗、眩晕目花 ， 头痛风痹等 。
黄豆芽的豆皮有补气养血的作用 。
轻松去豆皮方法:
1、找一个盆 ， 能够装的下豆芽即可；
【豆芽皮能吃吗】2、双手抓住盆的两边悄悄的颠动 ， 皮就会贴在盆底 。

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