新鲜黄花菜中含有“秋水仙碱”，它本身是无任何毒性的，但经过肠胃的吸收，它便在体内氧化为“二秋水仙碱”，这种成分则具有较大的毒性 。所以在食用新鲜黄花菜时，不宜过量 。
【新鲜黄花菜为什么不能吃】由于新鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此在食用时，应先将新鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能被破坏掉，食用时就可以保证安全无毒 。食用干品时，最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等 。
- 炖猪肚放什么一起炖
- 红丝绒泡芙的做法
- 鬼燕麦南瓜蛋挞的做法
- 牛仔裤有黄渍怎么去除
- 黄秋葵的功效与作用 秋葵的作用和功效
- 五指毛桃猪骨黄豆汤
- 苦瓜泡一物三天血糖降 生吃黄瓜的功效与作用
- 肉丝炒黄豆芽最正宗的做法
- 胡萝卜素高怎么退黄
- 急需用钱，想把黄金首饰卖掉，去哪卖比较好 莆田卖黄金去哪里卖合适