1、先将竹签用开水浸泡，或者直接放锅中煮七八分钟 。
2、将每根年糕一分为三段 。
3、再将每段年糕竖切分为3块或者2块 。
4、用竹签串好切好的年糕片 。
5、锅中放入食用油，烧至8层热左右依次下入年糕串 。
6、等到年糕表面变硬就可以沥干油出锅了 。
【路边小吃炸年糕一串串的怎么弄】7、最后根据自己口味涂上各种酱料或者撒上各种烧烤料就可以开吃了 。
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