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1、因青汁的原材料为蔬菜等，其食物纤维含量十分丰富，摄入人体进入肠道后，可促进肠胃蠕动，帮助体内毒素的排出 。
【青汁的功效与作用 大麦青汁的功效与作用】2、改善脂肪肝 。脂肪肝患者因脂肪组织堆积以及肝脏对维生素摄入障碍和消耗增多，导致肝脏内维生素缺乏，青汁富含维生素B、维生素C、维生素E，在体内参与肝脏脂肪代谢，对肝细胞有一定的保护作用 。
3、消炎 。青汁当中含有很多叶绿素和SOD酶，有很好的消炎作用，可以促进伤口恢复 。
4、改善睡眠质量 。青汁含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，给大脑补充更多的血液和氧气，改善失眠者的酸性体液，铜元素有效抑制神经细胞的兴奋，从而改善睡眠 。

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