怎么做好吃蒸扁鱼的家常做法

主料:扁鱼 。
辅料:生姜、葱段、干辣椒5个、香菜5根、盐半匙、料酒5勺、生抽5匙、鸡精半匙 。
步骤:
1、先将鱼洗净,用刀在鱼身上多划几刀 。
2、姜切丝,葱切段,辣椒备好 。
3、将鱼用盐,料酒,生抽腌制15分钟左右 。
4、鱼和葱,姜,辣椒,放入盆中,放入蒸锅中大火蒸20分钟,再用炒锅熬制浇头 。鱼上放几根香菜,把浇头浇在鱼上即可 。
【怎么做好吃蒸扁鱼的家常做法】小贴士:先要将鱼用料酒、盐、生抽腌制10-15分钟 。