芹菜叶能吃吗芹菜叶子能吃吗为什么都丢掉 _经验分享

芹菜叶子可以吃吗你好！
芹菜叶能吃，并且别有风味，比起芹菜梗有过之而无不及
1凉拌
洗净芹菜叶潮水放盐酱油鸡精香油辣椒油花椒油拌匀
或芹菜叶放盐腌制十几分钟，再放其他你喜欢的作料拌匀
2 芹菜叶饼子
--1、芹菜叶洗净，放沸水中焯一下。
--2、鸡蛋两个打散，加入适量的清水。
--3、蛋液有手抽拌匀加入玉米面和面粉拌匀，面粉和玉米面的比例大约3大勺子玉米面加大5勺子小麦面粉。
--4焯水的芹菜叶和葱切碎。
--5、蛋液加玉米面和面粉混合均匀成糊状。
--6、加入芹菜叶和葱、盐、少许糖、花椒粉拌匀。
--7、混合好的面糊。
--8、面糊放入锅内摊开煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面即可。
3炒芹菜叶
和超其他青菜一样，炒熟即可。
芹菜味道浓郁。
芹菜叶子能吃吗芹菜叶子能吃。
芹菜叶子中也含有维生素、膳食纤维以及微量元素，而且要比芹菜茎中的含量更高一些。芹菜叶子不仅能吃，它还是非常优质的营养来源。食用芹菜（食用的旱芹）是由野生的芹菜栽培驯化来的。野生芹菜味苦，不可食用，最初因具有特殊的香味以及外观被当作观赏性植物。
17世纪20年代左右，法国人开始将旱芹的叶子作为香料使用，经过一个世纪的种植和改良，旱芹的茎秆变得更加粗壮，人们开始将旱芹作为一种蔬菜食用。
芹菜为耐湿性蔬菜，喜冷凉湿润的环境条件，生长适温为15-20℃，0℃时不受冻害；不耐高温，30℃以上时生长不良；对光照
芹菜叶能吃吗？芹菜叶子是可以吃的，芹菜叶子本身是很鲜嫩的，而且味道也十分独特，不但可以食用，还能为我们的身体带来一定的好处。因为芹菜叶子中富含芹菜叶子甙、佛手甙内脂、挥发油等等营养成分，这些物质可以使得我们体内多余的水分排出，还能增加我们的食欲，所以对于肠胃不适的人来说就可以食用，以此来改善食欲。芹菜叶子中还富含铁、钙，可以使得血液中的尿酸稀释了，以此降低了痛风的症状。
芹菜叶子的营养价值是很高的，芹菜是属于凉性的，可以中和体内的热，很适合热性体质人食用。而且芹菜叶子还富含维生素，可以增加血管的弹性，从而降低人体的血压。
想要很好取得芹菜叶子的营养价值，那么最好将芹菜叶子进行生吃、凉拌，那么它的营养价值可以在最大程度上保留下来。
芹菜叶的做法大全
芹菜叶
芹菜叶可以吃吗？可能还有很多人不清楚，不妨来听听医生怎么说
导语：芹菜是我们日常生活中比较常见的绿叶蔬菜，原产于地中海地区和中东，古代希腊人和罗马人用于调味，古代中国亦用于医药。芹菜中含有的纤维素是众多蔬菜中的“佼佼者”，经常出现在人们的餐桌上，很多人喜欢吃芹菜的根茎，但是却很少吃芹菜叶，那么芹菜叶到底能不能吃呢？
我们在家里吃饭的时候，会发现父母在炒制芹菜的时候会将叶子摘下来扔掉，询问之后才知道，芹菜叶比根茎的味道要苦涩，口感不佳，但是将芹菜叶摘下来扔掉是非常浪费的。
01
芹菜叶可以吃吗？可能还有很多人不清楚，不妨来听听医生怎么说
芹菜叶当然是可以吃的，芹菜叶子才是整颗芹菜的精华所在，芹菜中的大部分营养都储存在了芹菜叶中。相关研究显示，芹菜叶中的营养成分虽然与芹菜根茎相同，但是芹菜叶中含有的营养含量更高，可以说芹菜叶比芹菜根茎更具有食用价值。
其中含有一种挥发性的物质，芹菜叶散发出特有的味道可以起到降血压的功效，能够放松身心，安神助眠。
02
吃芹菜叶对身体有哪些好处？
降血压、血脂
可以发现中老年人特别喜欢吃芹菜，因为芹菜对降血压、血脂有奇效。这是因为芹菜是一种高钾低钠的食物，人体内的钾元素充足能够帮助降血压。含有大量的黄酮提取物和多种脂肪酸，有极强的生理活性作用，能够帮助调节血脂水平。
预防便秘
芹菜叶和芹菜梗中都含有丰富的膳食纤维，能够加快肠胃蠕动，帮助消化食物，有预防便秘的作用。
芹菜叶子中的营养成分有很好的抗氧化作用，经常吃芹菜能够促进肠胃蠕动，帮助排出堆积在肠道内的宿便，芹菜叶中的营养成分有消肿利尿的功效。
缓解压力
芹菜叶中含有一些碱性成分，这些成分有安神助眠的作用，可以帮助人体缓解紧绷的情绪，合理地释放压力，消除疲劳感。性格敏感情绪、容易激动的人，不妨尝试吃芹菜叶来稳定大脑神经，将情绪控制好。
夏季天气炎热的时候，可以吃些青芹菜来清热解毒，预防中暑。
养护肝脏
芹菜中含有丰富的芹菜素，这种物质具有抗炎杀菌的功效，而且能够降低血液中的浓度，减轻血管压力，达到降血压的功效，同时芹菜叶中含有多糖物质，能够对肝脏起到养护作用，修复受损的肝细胞，提高肝细胞活性，从而维护肝脏健康。
03
这几种人最好不要食用芹菜叶
脾胃虚寒的人
脾胃虚寒的人最好不要吃芹菜叶。芹菜性寒，对于脾胃虚弱、消化不良的人来说，每天坚持吃芹菜有可能会加重肠胃蠕动负担，不利于病情恢复，容易引起腹痛、腹泻等多种不适症状。
血压偏低的人
芹菜叶本身有降血压的功效。对于血压偏低的人来说最好远离，不要吃，血压降低会出现头晕目眩、晕倒等症状，影响身体健康。
过敏的人
芹菜叶对过敏症状有很好的缓解作用，但是有些人对芹菜过敏，这类人也不要吃芹菜叶，以免加重过敏问题，引起身体不适。
看过上面的介绍，大家以后再吃香芹菜时就能多加注意，能避免食用它以后对身体产生不良影响。

芹菜的叶子可以吃吗可以吃
1.一般情况下，我们会选择吃芹菜茎多一些，但芹菜的叶子其实也是可以吃的。
2.可选择吃一些不是特别老、特别不好处理或稍微偏嫩一点的叶子。
3.其次芹菜叶子中钾等矿物质及一些膳食纤维的含量比茎要更高一些，我们可以适量的吃一些。
曾经有营养学家对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，通过对比芹菜叶与芹菜茎营养物质，发现芹菜叶的营养价值更高，芹菜叶当中的营养成分有10项指标超过了茎。值得一提的是，其中芹菜叶中的钙含量超过茎的2倍，是很不错的补钙蔬菜。
芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍，芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。
芹菜叶中维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍，因此吃芹菜时不要把能吃的嫩叶扔掉。
芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用哦！研究表明，把芹菜叶子榨汁后做成饮料，对致癌因子的抑制率可以达到73% 。此外，芹菜叶子汁有降血糖的作用，经常吃些芹菜叶子，可以中和尿酸及体内的酸性物质，非常适合糖尿病人日常食用。
由此看见，芹菜叶不仅可以吃，而且营养价值更是不容小觑的。所以在食用芹菜时，娇嫩的叶子也不能舍弃，炒菜中保留芹菜叶子才能保留芹菜的营养价值，让芹菜发挥降血压、补铁、清热祛湿、安定心神、补充能量等功效。
芹菜叶子怎么做好吃
芹菜的做法有很多种，芹菜叶子的营养家比茎高得多。用芹菜叶做的菜式很多，做法通常是将其剁碎做成烙饼或者做饺子馅，也有人喜欢用芹菜叶子炒菜。下面一起来看看芹菜叶子怎么做好吃吧。
凉拌芹菜叶
材料：芹菜叶，红菜椒，生花生，蒜沫，醋，盐，生抽，味精，香油，糖少许
做法：
1、芹菜叶洗净用开水烫一下，挤干水分，切成细小的段。
2、红菜椒也用开水烫一下，切成细丁。
3、抓一小把生花生放到微波炉里高火热两分钟，放凉后用手搓去皮。
4、把芹菜叶，红菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，盐，生抽，味精，香油和少许糖一起拌均即可。
芹菜的叶子可以吃吗？都有哪些做法呢？芹菜是我们再熟悉不过的一种蔬菜了，在生活中我们常常会食用到它。一般我们在吃芹菜的时候都会把茎摘下来食用，而叶子很多人都丢掉了。想必大家都是听说叶子吃了对身体不好的传说了吧！那么真相的确如此吗？
芹菜叶子能吃吗
芹菜叶子是可以吃的。相当一部分家庭，在吃芹菜时首先要把叶子去掉，然后再清洗、烹炒，认为这是很自然的事情，因为叶子较苦，不好吃。其实，扔掉芹菜叶是很可惜的，因为其中的大量营养素不能被人体利用。芹菜叶子中含蛋白质2%，碳水化合物10%，并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等。此外，还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己醇等。尤其值得一提的是，芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的多得多，是一种良好的营养保健菜。具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用，因其含铁量高，也可作为缺铁性贫血的保健蔬菜。
吃芹菜叶子的好处
1、据相关统计，芹菜叶中胡萝卜素含量是芹菜茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。所以总的来说，芹菜叶子比芹菜茎更有营养。
2、此外，经有关研究实验发现，芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用，抑制率可以达到73% 。把它榨汁后做成饮料，据说还有很好的兴奋作用。
3、芹菜叶还有平肝降压的作用，临床实验也发现芹菜叶子对于原发性、妊娠性及更年期的高血压均有效哦。
4、芹菜的叶含有挥发性物质，别具芳香，还能增强人的食欲。家里有小孩偏食厌食，可以试试做几道含芹菜的菜色。
芹菜叶的食用禁忌
1、芹菜叶最好不与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶同食。
2、芹菜叶性凉质滑，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食；芹菜叶有降血压功效，血压偏低者不宜多食。
3、婚育期男士应少吃芹菜叶，因为常吃芹菜叶能减少男性精子的数量，准备生育的男性最好就是忌食芹菜叶。
4、芹菜叶叶不宜过量食用。芹菜叶属光敏性的蔬菜，人吃了这些蔬菜后，体内的光敏性物质达到一定浓度时，经过阳光照射，就容易导致光敏性物质代谢障碍，可能导致皮炎。
5、芹菜叶与黄瓜不宜同食，芹菜叶含有丰富的维生素C，黄瓜含有维生素C分解酶，两者同食，芹菜叶的营养价值会降低；芹菜叶不宜和兔肉同食，会引起头发脱落。与鸡肉同食，会伤元气。与甲鱼同食，会引起中毒。
芹菜叶的吃法
芹菜叶炒鸡蛋
食材：芹菜叶、鸡蛋。
做法：
1、选择很嫩的芹菜叶，洗干净，切成碎。
2、鸡蛋打散待用，把切好的芹菜叶放入打散的鸡蛋液里，加盐搅拌均匀。
3、锅里放油，等油烧八成热，倒入混合的蛋液。
4、均匀摊开，两面煎至略泛金黄就可以了。
芹菜叶子不能吃这个说法当然是不科学的，芹菜叶子不仅可以食用，其营养价值一点也不比茎的差。一般我们会用它来做成汤、或者是炒着吃，口感都不错。但是在吃的时候不要过量食用，体质虚寒的人群也是不宜食用它的。
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