【蛋糕保质期放冰箱几天】视情况而定 。蛋糕不可以长时间放冰箱里保存，因时间越长细菌越多，口感越差 ， 色泽也不好，生日蛋糕，需3天之内食用完 。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间建议不要超过1天 。
不同的蛋糕保存方式是不一样的，如果是巧克力蛋糕，建议放在避光阴凉处，温度为15-18°C的地方保存，放在温度过高或者过低的地方，巧克力可能会融化再度结晶化，形成不安定的结晶形，产生霜花 ， 外观和口感都会变差 。如果是水果蛋糕，表面有新鲜水果，建议当天吃掉，不宜过夜，水果放置时间过长可能会析出水分或者腐烂 。如果是慕斯蛋糕的话，切记反复冷冻保存，解冻后再结冻的慕斯会产生冰渣，非常影响口感 。同时 ， 将蛋糕放在冰箱保存时，记得做好密封处理，不然极易串味，这是需要注意的 。

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