麻辣小龙虾好吃的做法

1、小龙虾一斤 , 香芹一小把,大蒜两头,生姜四片左右,大葱一小段,干辣椒,花椒,香叶,八角,草果,料酒,盐,老抽适量
2、用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净 , 尤其是腿脚缝隙,刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到;
3、香芹洗净,只选择香芹杆,切断,大蒜剥好洗净并切成两半,葱斜切;
4、锅中烧热油后,下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味,倒入洗好的小龙虾 , 并加适量料酒,翻炒至龙虾不再挣扎;
5、加入其他上述的调料,继续翻炒 。龙虾壳比较硬,需要比较长时间才能入味和熟透;
【麻辣小龙虾好吃的做法】6、适当的加水,保持翻炒的状态大约15分钟,汤汁变得有些浓了,倒入香芹段翻炒均匀即可 。