千张怎么样越煮越软

【千张怎么样越煮越软】1、在煮之前用冷水或者温水浸泡一段时间,这样在煮的时候千张会越煮越软 。
2、在煮的时候在水里面放一点纯碱,这样不会使千张煮烂 , 会越煮越软 。