怎样炖羊肉好吃又简单

【怎样炖羊肉好吃又简单】1、把羊肉用冷水泡两分钟,期间换几次水,姜切片,香菜切段,羊肉下锅 。
2、加水,水开后煮30分钟时间到后捞出羊肉,用清水清洗2-3遍,往锅中倒入一勺油,放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味,倒入羊肉翻炒一下 。
3、加入水盖过羊肉,放盐、八角、当归、蒜、胡椒粉、酱油,盖上盖子焖煮,水开后转中小火煮一个半小时,期间开盖翻动几次,注意加水,避免干锅,1-2次加水后煮至收汁即可 。