1、豆芽质地娇嫩 ， 含水量大 ， 一般保存起来有两种方法 ， 一种是用水浸泡保存 ， 另一种是放入冰箱冷藏 。
【豆芽怎么保存隔夜】2、长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失 。家里买来豆芽 ， 一般是用多少买多少 ， 如果买多了 ， 一定要先将剩下的豆芽择洗干净 ， 褐变的豆芽都要丢弃 ， 掐掉根须 ， 因为根须上易沾有更多的细菌 ， 如果不丢弃会加速豆芽的腐变 。不宜超过两天 。
3、不同的豆芽保存的时间长短也不一样的 。黄豆芽保存的时间较长 ， 绿豆芽则较短 。
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