1、葱，姜，蒜切片备用 。
2、将牛里脊切成厚3厘米，宽5厘米的大块 。
3、牛里脊块放入器皿中，加葱，姜，蒜片 。
4、加入盐，胡椒粉，白糖抓匀上劲 。
5、放入料酒 ， 柠檬汁 ， 抓匀上劲 。
【怎样煎牛排又嫩又好吃】6、加入鸡蛋清，放入淀粉抓匀备用 。
7、西兰花洗净摘成小朵 ， 胡萝卜洗净切成大菱形片 。
8、锅中加清水，大火烧开 。
9、下切好的西兰花、胡萝卜焯水备用 。
10、锅内下色拉油，大火将油烧至7成热 。
11、下腌好的牛排，转中火，两面煎熟 。
12、出锅装盘，西兰花和胡萝卜码入盘中 。
13、另一锅内倒入黑胡椒汁30克，加少许水大火收汁 。
14、将汁淋在煎好的牛排即可 。
15、法式黑椒牛排就做好了 。

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