1、薏米提前浸泡2-3小时 。
2、冬瓜洗净去皮切大块（冬瓜也可不去皮） 。
3、鸡架冲洗干净 ， 冷水下锅，煮开之后捞出冲净血沫 。薏米冬瓜汤的做法 步骤1
4、另取一锅加冷水，把汆烫过的鸡架、拍散的姜块和薏米一起放入 。先用大火将汤水煮沸 ， 再改小火煲1小时，过程中要不时捞出汤表面的油水及血沫 。
【薏米冬瓜汤】5、放入切块的冬瓜 ， 继续炖煮十几分钟至冬瓜熟透 。
6、食用前调入盐和胡椒粉即可 。

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