1、蜂蜜柚子的处理过程 , 用刀尖插入柚子皮,深度约1cm左右,从顶部到底部将柚子皮分割成6~8块 , 然后剥下外皮,将刀口紧贴外层表皮,去除内层白色“棉絮”部分,整理完后将柚子皮用温盐水浸泡15分钟,冲洗干净,放入容器里加1杯水煮10分钟 , 冲洗冷却后将2/3的柚皮用粉碎机打成泥 , 另1/3柚皮保留待用 。
2、熬煮过程将柚子的果肉撕去筋膜掰碎,和全部柚皮(含未搅打柚皮)一起放入锅中 , 加50ml清水和冰糖,小火熬煮至黏稠(约1小时),中途需照看并不时翻拌避免粘底,熄火后放置自然冷却 。
【柚子的正确吃法】3、腌制过程待柚子酱彻底晾凉后加入蜂蜜,充分拌匀装入密封瓶,放入冰箱冷藏一周 , 即成清火润肺的蜂蜜柚子;需要时取适量柚子,用温水调匀饮用即可 。
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