1、五花肉切薄片 。蒜苗，辣椒都切段，生姜切丝，蒜切片备用 。
【炒肉干的家常做法】2、锅中稍微放点油，下五花肉煸炒 ， 炒至两面金黄有点微焦就可以出锅备用啦，底油不要倒掉 。
3、底油下蒜和姜爆香 。下两种辣椒一起翻炒 。
4、把炒好的五花肉倒进去翻炒 。然后迅速加入料酒一勺 。
5、加生抽两勺 。加老抽一勺 。加鸡精小半勺，白糖小半勺和盐少许，然后迅速翻炒 。
6、倒入豆豉和蒜苗，一起炒几下就可以出锅了！
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