1、螃蟹没有吃完有剩余 ， 可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏或冷冻 。冰箱里存放的熟蟹最迟不超过第二天中午 ， 再吃的时候要再蒸煮一次 ， 吃时最好放些姜末 ， 有利杀菌；
2、保存的熟螃蟹 ， 尽量回锅蒸透后再食用 ， 在冰箱的冷冻层里盖好 ， 熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒 ， 第二天吃时再煮一次 ， 在沸水里煮 ， 要在开锅后再加热半小时 ， 以防蟹内微生物未被彻底杀死 。忌吃蟹时不加作料 ， 因蟹性寒 ， 吃蟹时应佐以姜末、醋等 ， 以防伤胃；
【剩下的螃蟹怎么吃】3、熟螃蟹短时间保存 ， 可以用保鲜膜盖好 ， 放在阴凉通风处 。一般可以保鲜6至8个小时 ， 天比较冷 ， 气温比较低时可以长时间保存 。

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