白酒是谁发明的?起源哪个朝代 白酒起源于哪里


白酒的来历?我国酒的历史,可以上到上古时期 。
据考古学家证明,在近现代出土的新石器时代的陶器制品中,已有了专用的酒器,说明在原始社会,我国酿酒已很盛行 。以后经过夏、商两代,饮酒的器具也越来越多 。在出土的商殷文物中,青铜酒器占相当大的比重,说明当时饮酒的风气确实很盛 。
早初酒应当是果酒和米酒 。自夏之后,经商周、历秦汉,以至于唐宋、皆是以果实粮食蒸煮,加曲发酵,压榨而后才出酒的,无论是吴姬压酒劝客尝,还是武松大碗豪饮景阳岗 。
喝的就是果酒或米酒,随着人类的进一步发展,酿酒工艺也得到了进一步改进,由原来的蒸煮、曲酵、压榨、改而为蒸煮、曲酵、馏、最大的突破就是对酒精的提纯 。
数千年来,中国的酿酒事业,在历史的变迁中,分支分流以至于酿造出了许多更具有地方特色,更能反应当地风土人情的各类名酒,不同地域和不同民族的酒礼酒俗,无不构造出一个博大的渊深的名酒古国 。
扩展资料:
种类
酒的种类包括白酒,啤酒,葡萄酒,黄酒,米酒,药酒等 。
1、白酒
中国特有的一种蒸馏酒 。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得 。又称烧酒、老白干、烧刀子等 。
2、啤酒
啤酒是人类最古老的酒精饮料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料 。啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种 。
【白酒是谁发明的?起源哪个朝代 白酒起源于哪里】3、葡萄酒
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料 。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种 。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的 。
4、黄酒
黄酒是中国的民族特产,也称为米酒(Ricewine),属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席 。
5、米酒
米酒,酒酿又名醪糟,古人叫“醴” 。是南方常见的传统地方风味小吃 。主要原料是江米,所以也叫江米酒 。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒” 。
参考资料来源:百度百科—酒
白酒历史起源时间是什么?白酒起源于元代 。元朝时期由于疆域的扩大以及与西方交流的直接,酒界刮起一阵蒸馏酿酒的旋风这股旋风来势之强劲,让传统的发酵酒行业都为之震动这就是蒸馏酒法的出现,原是中亚阿拉伯及欧洲流行的蒸馏葡萄酒法,蒙古人曾借用这种方法蒸馏奶酒 。
白酒历史起源的时间
而酒界除了引进蒸馏法酿造葡萄酒外,还试蒸谷物酒而获得成功于是人酿造出了谷物烧酒,当然有关烧酒起源于何时,一直存在争议但从历史的发展规律来判断,确凿的历史记载均以元代为起限,盖因蒙古人远征中亚西亚和欧洲开拓万里畅通东西,让西方之蒸馏酒法传向中土为国人所利用 。
认为烧酒起源于汉唐时代的人,大多不了解酒的历史发展进程,仅仅看到古籍中有“烧酒”“白酒”的名称以及根据古代蒸馏器的出现,就臆测元代以前我国已有蒸馏酒生产这是不科学的论断,“烧酒”的名词含义以元代为分割线,有着不同的指向宋以前的“烧酒”,都是指低温加热处理的谷物发酵酒,“烧酒”一词所表示的“烧”的词意,指用加热的方法即对发酵酒进行灭活毫无蒸馏的意思 。
白酒是谁发明的?起源哪个朝代?酒是杜康发明的,起源夏朝 。
有一天,杜康想研制一种可以喝的东西,可是冥思苦想就是想不出制作方法,晚上睡觉的时候做了一个奇怪的梦,他梦见一个鹤发童颜的老翁来到他面前,对他说:“你以水为源,以粮为料,再在粮食泡在水里第九天的酉时找三个人,每人取一滴血加在其中,即成 。”说完老翁就不见了 。
杜康醒来就按照老翁说的制作 。他在第九天的酉时(5点~7点)到路边寻找三人 。不一会来了一个书生,文质彬彬,谦虚有礼,杜康急忙上前说明来意,岂料书生欣然允诺,割破手指滴了一滴血在桶里 。
书生走后,又来了一队人马,带头的是一位威武英气的将军,
白酒是用酒曲酿制而成的,白酒起源是什么?相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒 。公元前二世纪史书《吕氏春秋》云:"仪狄作酒" 。而这个只是我国酒的雏形,由于技术的缺乏,这种酒只是发酵酒,度数很低 。到了宋代之后技术革新,才有了蒸馏酒的存在 。
中国酒的历史十分久远,在仰韶文化遗址中,出土了许多形状和甲古文、金文的酒字十分相似的陶罐 。这一点就说明了早在距今6000多年以前,中国的酒就已经产生了 。但是,究竟是谁发明了酒,白酒文化渊远流长,品种繁多,名酒荟萃 。而关于白酒的起源则是众说纷纭,至今没有一个确切的说法 。这几天酒姐详细的查询了各种历史资料,给大家整理了一篇“中国白酒简
白酒历史起源时间是多久?白酒历史起源时间是上千年的历史 。白酒的历史起源并没有具体的时间,在我国各地的说法也不相同,但是在目前出土的商代甲骨文中就已经有醴字,也是我国最早的酒类文字记载,距今已经有几千年的历史 。
关于酒的起源,早在唐代文献中就有烧酒,蒸酒等词语出现 。《国史补》李肇 公元806年,中记载着酒则有剑南之烧春,唐代普遍把酒称为春 。唐代名酒品牌以四川居多,其中剑南烧春最为有名 。据悉,由南北朝到盛唐,绵竹酿酒技术经过130年的飞跃发展,配制出了美誉华夏的剑南烧春 。在大历14年前,剑南道每年都要向唐宫进贡10斛剑南烧春酒 。
白酒的其他简介 。
白酒,自从它诞生以来,因其清澈透明的色泽,馥郁芬芳的香气,醇厚绵甜,余味净爽的独特风格,就深受人们的喜爱 。在人类文化的历史长河中,白酒已不仅仅是一种客观的物质存在,更是一种文化象征 。
酒文化也是中华传统文化中一种不可或缺的文化 。在世人借酒消愁,把酒言欢的岁月里,被古人喻为玉液琼浆的白酒已有了千年的历史 。
中国白酒是20世纪50年代才定名的谷物蒸馏酒,是以颜色标识来划分的酒类产品 。这是中华人民共和国建国以后的行业标准化用语,与古代中国的蒸馏酒名称并不是一个概念 。
近代之前,中国白酒有很多称谓,曾经采用工艺、形态、原料或颜色等多种方式来命名,或称火酒,酒露,汗酒,气酒,烧酒,烧刀,白干,其中烧酒 。现代白酒一词专指谷物蒸馏酒,古代的白酒则指米酒,研究中国白酒历史,必须对此有时代甄别 。
白酒起源于哪个朝代白酒起源于元代,白酒是中国酒类的统称,又称烧酒、老白干、烧刀子等 。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒 。
严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒 。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,分别为中国三大名酒的茅五泸,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山 。
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