鸡蛋和大蒜怎么做下饭

1、大蒜先要把根切掉洗净控水,再准备好3个鸡蛋 。
2、把蒜白的部分用刀背拍松,这样更便于入味,然后切成均匀的小段,鸡蛋磕入碗里搅打均匀 。
【鸡蛋和大蒜怎么做下饭】3、热锅后先加入一汤匙油,热油把鸡蛋下锅炒,至鸡蛋凝固出香味了盛起待用 。切记了,要分2次加油,鸡蛋是吸油大王,这样炒出的鸡蛋才不会油腻 。
4、之后再加入1汤匙油,等油温升高后倒入大蒜不断的煸炒,至蒜叶变色加入盐煸炒均匀 。
5、这个时候要把鸡蛋回到锅中,然后加入生抽酱油翻炒均匀,出酱油的香味后熄火出锅即可 。