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1、鸡蛋黄中含有大量的卵磷脂以及胆固醇 ， 经常食用可以有效的补充体内营养物质 ， 增强机体免疫力 。
2、鸡蛋黄中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质 ， 可以补充体内微量元素 ， 预防其他疾病的发生 。
3、蛋黄中含有较高的蛋白质 ， 且其蛋白质是高生物价的 ， 易于被肠道吸收 ， 可促进肠胃道消化 。
【鸡蛋黄的功效与作用 鸡蛋黄的功效与作用及营养价值】4、蛋黄中含有丰富的维生素a以及维生素b ， 可预防夜盲症以及脚气发生 。
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