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1、功效：花生油是由花生种子榨出的脂肪油 ， 可提供人体大量的营养 ， 具有很高的营养价值 。食用花生油可使人体内胆固醇分解为胆汁酸 ， 并排出体外 ， 从而降低血浆中胆固醇的含量 ， 可以有效治疗高血压 ， 高血脂 。除此之外 ， 花生油中含有丰富的维生素E ， 胆碱 ， 磷酯等对人体有益的物质 ， 经常用花生油做菜吃 ， 可以防止皮肤老化 ， 保护血管壁 ， 并能预防动脉硬化 ， 还可改善人脑的记忆力 。
【花生油的功效与作用及食用方法视频 花生油的功效与作用及食用方法】2、食用方法：花生油热量高 ， 脂肪量大 ， 不宜过量食用 ， 否则对心脑血管还是会有一定影响 ， 而且容易发胖;花生油油耐高温 ， 除炒菜外适合于煎炸食物;用花生油炒菜 ， 在油加热后 ， 先放盐 ， 在油中爆约30秒 ， 可除去花生油中可能存在的黄曲霉素;植物油可防止粥沫：煮稀饭时 ， 往锅里滴几滴花生油 ， 并改用文火 ， 稀饭就不会有沫子外溢了 。
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