饭前最好不要喝牛奶 ， 由于水在牛奶中占较大比重 ， 空腹喝较多的牛奶 ， 稀释了胃液 ， 不利于食物的消化和吸收 。
另外空腹时肠蠕动很快 ， 牛奶在胃肠通过很快 ， 存留时间很短 ， 其营养成分往往来不及吸收 ， 就匆忙进入大肠 ， 而牛奶又是流质的乳汁 ， 胃排出更快 。
牛奶中含有丰富的优质蛋白质 ， 这些蛋白质的主要作用是构成人体新的组织 ， 还对原有组织有修补作用 。若空腹喝牛奶不但牛奶从胃中很快排出 ， 而且上述的宝贵蛋白质还会被人体分解作为热量被消耗掉 ， 这就不能完全起到蛋白质应有的作用 。
【饭前能不能喝牛奶】因此喝牛奶之前最好吃些其他食物 ， 或一边吃食物一边喝牛奶 ， 以降低体内乳糖浓度 ， 以利于牛奶中营养成分的吸收 。
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