雪莲子的做法与吃法 雪莲果可以生吃吗


雪莲子的做法与吃法 雪莲果可以生吃吗

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1、雪莲果是可以生吃的 。雪莲果的营养价值比较高,含有丰富的矿物质、维生素等,具有促进消化、调理血糖的功效 。
2、雪莲果(学名:Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H.Rob.)是菊科多年生草本植物,又叫菊薯、雪莲薯、地参果,茎直立,圆形实心,紫红色,丛生,高2-3米 。叶对生,宽心脏形,表面粗皱,稍厚,叶长25-30厘米、宽15-20厘米,叶柄长7-12厘米 。头状花序簇生于茎顶,花盘3-6,舌状花、黄色 。瘦果 。须根系,分布于耕层5-30厘米 。块根纺锤形 。块茎着生于根茎部,不规则形,表皮粉红色 。
3、原产于从智利中北部到秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚的南美洲安第斯山脉的中高原地带 。新西兰、日本、巴西、韩国、欧洲和中国等地均有引种栽培 。特耐强光,喜中低温,忌涝怕旱 。在年均气温18℃以下的地区都能生长 。生长适温5-25℃,最适气温10-20℃,相对湿度80-85% 。
【雪莲子的做法与吃法 雪莲果可以生吃吗】4、雪莲果块根皮薄汁多、无渣,不仅可削皮直接生食、配菜,熟食可炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用,能烹调成多种美味佳肴,还可加工成果脯、果脆片、果冻、果糕、罐头等;叶片与花瓣可制成果茶,冲泡饮用;其茎秆可制作优质饲料等 。利用雪莲叶的清咽、抑菌作用,将雪莲果、胖大海、合欢花、柴胡做成清咽含片