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1、富含鞣酸的食物
【排骨不能和什么一起吃 吃排骨的禁忌事项】排骨虽然是猪的肋骨 ， 但是通常都会带一些猪肉在骨头上面 ， 因此排骨上的蛋白质含量还是很高的 ， 如果是食用排骨的时候再食用一些富含鞣酸的食物 ， 会导致排骨的营养价值降低 ， 因为鞣酸和蛋白质生成的络合物不是很好消化 ， 会加重肠道负担 ， 并且降低蛋白质的吸收率 。
常见的富含鞣酸的食物有：石榴、葡萄、柿子、生猕猴桃、青杨梅、香椿、青桑葚等 。
2、富含不饱和脂肪酸的食物
排骨中脂肪含量大约是100克排骨含有23的脂肪 ， 如果和富含不饱和脂肪酸的食物一起食用 ， 排骨中的饱和脂肪酸降低了不饱和脂肪酸的吸收量 ， 进而降低了不饱和脂肪酸的营养价值 。
常见的富含不饱和脂肪酸的食物有：三文鱼、磷虾、深海鱼油、秋葵籽、石榴籽、海带、紫菜、芝麻等 。

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