【如何有效地把汤中的油和水分离】分离油和水分为两种情况 ， 1.如果是荤汤 ， 而且又不急着马上要喝的 ， 可以等它冷却 ， 最好是放到冰箱里 ， 过段时间后 ， 油自然会在表面凝结成一层 ， 用大点的调羹很容易就能把油层去掉了；2.如果是素汤 ， 或者荤汤现在就想要喝的 ， 那么可以在荤汤里再放入些菠菜 ， 因为菠菜能够把油吸附在表面 ， 这样在吃菠菜前放到开水里漂洗掉油后再放回汤里 ， 不过这样做很麻烦 ， 那就只能用大家共识的方法 ， 撇出来 。
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