什么是大米的粘度硬度啊

【什么是大米的粘度硬度啊】粘度是指大米受外力作用移动时 , 分子间产生的内磨擦力的量度;硬度表示大米抵抗硬物体压入其表面的能力;一般粘度大 , 硬度高的大米质量较好 。