【冬至吃乌骨鸡汤怎么做】1、材料:乌骨鸡1/2只 , 新鲜山药600公克 , 莲子1两 , 仙草干1两,红枣5颗 。
2、仙草洗干净,山药削皮洗净并切块 , 莲子用水泡软备用 。
3、乌骨鸡用滚水煮2~3分钟,取出用冷水冲洗去血水及油,剁块备用 。
4、锅中加2000cc的水煮开,放入仙草干用小火熬2~3小时,取出仙草干丢弃,并将仙草汁过滤去渣 。
5、将乌骨鸡、新鲜山药、莲子、红枣放入仙草汁中用小火煮1小时即可 。
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