1、主料：酱牛肉350克 。辅料：青蒜100克 ， 调料：花生油50克 ， 食盐4克 ， 酱油4克 ， 葱2克 ， 姜2克 ， 甜面酱6克 ， 辣椒油2克 ， 甜酱油适量 。
2、熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片 。
3、青蒜择去黄叶、根须 ， 洗净切为3厘米段 。
4、大葱、姜洗净均切成丝待用 。
5、炒锅置于旺火上 ， 热锅注入花生油 ， 四成油温时下入甜面酱煸炒出香味 。
【如何炒回锅牛肉】6、紧接着下葱姜丝、熟牛肉 ， 边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油 ， 炒2至3分钟后下入青蒜苗 ， 蒜苗成熟后 ， 淋入辣椒油即可出锅装盘 。

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