1、切好土豆丝之后赶紧放入冷水中浸泡即可 ， 待需要热炒或凉拌时取出就行了 ， 炒出来一定是不发黑的 。
2、把切好的土豆丝用水和醋泡半小时 ， 或者直接用泡效果会更好 。
【凉拌土豆怎么做不黑】3、切好的土豆丝一定要用清水洗去淀粉 ， 另外在做土豆丝之前 ， 必须要将土豆丝用热水焯烫20秒左右 ， 只有这样做出来的土豆丝才会更加的爽脆 ， 不发黑 。
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