温泉蛋的做法如何在家温泉蛋怎么煮 _经验分享

温泉蛋要煮几分钟温泉蛋要煮多少分钟1、需要煮30-40分钟左右。
2、温泉蛋是鸡蛋的一种水煮方法，主要是将鸡蛋放在温泉中煮熟吃而得名，一般煮温泉蛋水温一般在60度左右，不像平常的水煮鸡蛋，可以随着水温的上升而快速将鸡蛋煮熟，但由于温泉的水温是恒定的，需要时间将其煮熟，一般将鸡蛋放进去之后，需要等个30-40分钟左右的时间再将其捞出。
怎么煮温泉蛋温泉蛋的做法1、水烧开后降温至70-80度，将清洗干净的鸡蛋放入，水以淹没鸡蛋为好，最好能够将水温保温在70-75度左右， 25分钟后捞出，在冷水中冷却就好啦。
2、鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68℃—71℃ ，蛋清凝固的温度为62℃—64℃ ，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。
3、如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。所以，煮鸡蛋也要得法。首先，鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮两分钟左右关火，保温五六分钟再取出用冷水激一下就可以吃了。
温泉蛋的做法温泉蛋的做法如下：
主料：鸡蛋3个。
辅料：酱油1大勺、矿泉水1大勺、水适量、烤海苔适量、白芝麻半茶匙。
步骤：
1、一定要挑选很新鲜的鸡蛋，因为需要模仿温泉，不能被完全煮透，就需要品质好的鸡蛋才能生吃。
2、水烧开后降温至70-80度，将清洗干净的鸡蛋放入，水以淹没鸡蛋为好，最好能够将水温保温在70-75度左右， 25分钟后捞出，在冷水中冷却。
3、将鸡蛋壳轻轻敲碎，注意不能太使劲，否则会破坏里面蛋黄和蛋白品相。
4、将鸡蛋打开，倒入容器中。
5、酱油和矿泉水，一般按1：1配制。
6、将调味汁倒入剥开的温泉蛋中。
7、撒上白芝麻和烤海苔条即可食用了。

想吃温泉蛋应该煮多长时间？我们如果是想制作温泉蛋的话，建议大家使用无菌蛋。问温泉蛋煮的时间很短，并且当中的蛋黄并没有煮熟，如果说用普通的鸡蛋的话也会留一些细菌，可能会造成我们拉肚子以及其他的病症。温泉蛋的蛋黄是刚刚凝固的，而蛋白也就像是我们平时吃的豆花一样，非常的滑嫩。那么我们在制作温泉蛋的时候到底该煮多长时间呢？其实温泉蛋的时间大概是在65度左右，煮温泉蛋的温度不能够超过70度。
温泉蛋的温度要注意这个温度必须要控制非常到位，才能够制作一个非常好吃的温泉蛋。很多的人吃鸡蛋可能更加的喜欢煎蛋，但是煎蛋当中有很多的油不适合正在减肥的朋友吃。如果说我们正在减肥，想要吃跟水煮蛋不一样的鸡蛋的话，那么就可以去尝试温泉蛋。温泉蛋不仅吃起来非常的好吃，就连闻起来也是香喷喷的，很丝滑，不像我们平时的煎蛋，那要香脆。那么我们该怎么样去制作温泉蛋呢？我们首先在锅中倒入清水，在水烧沸之后，可以准备一个勺子在勺子上面涂抹一些油，把准备的无菌蛋打在勺子上面。
温泉蛋的制作过程这个时候就可以把勺子放在锅中了，差不多三分钟左右就可以拿出来了。这样制作出来的鸡蛋不会破碎，而蛋清跟蛋黄也不会分米。如果说我们觉得这样吃非常的清淡的话，也是可以调配一些料汁。最好的料汁就是直接的在碗中加入一些酱油还有盐就可以了，零在温泉蛋上面也是非常好吃的。
温泉蛋煮制三分钟就差不多很多的人非常的喜欢把温泉蛋叫做荷包蛋，其实两者也是非常相似的，主要就是荷包蛋是凝固的，而温泉蛋的口感会更加的好一些。吃温泉蛋就是跟我们吃布丁是一样的，温泉蛋也是没有腥味儿，比较适合口味儿特殊的人吃。
温泉蛋怎么做？简单好做一次就能成功的温泉蛋

用料

可生食鸡蛋 2个

水 3碗/杯

水 1碗/杯

酱油半勺

糖一丢丢（用于调酱汁）

开水适量（用于调酱汁）

冰水适量（用于泡鸡蛋）

第一次做就成功了，说明开水凉水的配比，以及泡蛋时间都比较合适。冬天夏天温度不同，时间上会需要进行调整。

3杯或者3碗水倒入锅中，烧开。同时准备适量可以直接喝的凉水放入冰箱冷藏。

锅离灶，加入1碗或一杯凉水，用勺子??轻轻放入清洗干净的鸡蛋。我用的是冰箱直接拿出来的鸡蛋， 55-60克的鸡蛋，定时15分钟。如果再大一点的，要延长2-3分钟。增加鸡蛋的数量也要延长时间。

定时结束，将鸡蛋放入冰水，再放入冰箱冷藏降温。

调酱汁，酱油半勺（我用的生抽），加入适量开水，一丢丢白糖，搅匀，根据自己的口味调。我习惯再蒸一下，或者微波炉加热到沸腾。没有昆布汁就简单用酱油代替了。这点酱汁的量配2个温泉蛋正好。

酱汁放凉后，敲入鸡蛋就完成了。

温泉蛋的家常做法温泉蛋怎么做1、做法一：温泉蛋主要是用80度的水，使鸡蛋出现半凝固的状态，那么我们在家里煮的时候，可以用温控器来控制一下温度， 80度就停止加热，那么这样的蛋煮出来的口感与温泉蛋是一样的。
2、做法二：就是用闷烧杯来制作，我们把鸡蛋放入焖烧杯，然后注入开水，盖上盖子，这个时候里面的水大约也就是90度左右，还在不断的下降，然后盖上盖子，两三个小时以后打开剥开壳，会发现蛋黄没有完全凝固，口感软糯。
3、做法三：就是把鸡蛋放入杯子里面，杯子里面放入冷水，然后把杯子放入锅中锅中加半锅水，把杯子放入水中，这样鸡蛋就是隔着杯子再加热，当外面水沸腾的时候，杯子里的水还没有开，利用这样的温差，煮出来的鸡蛋与温泉蛋口感非常相似。
4、做法四：用正常煮鸡蛋的方法把鸡蛋放入锅中，煮开以后小火沸腾两分钟，然后关火。再放置两分钟以后用凉水冲凉，这个时候我们拨开鸡蛋会发现蛋黄也没有完全凝固。
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温泉蛋的做法 如何在家温泉蛋怎么煮

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