土豆含多少碳水化合物土豆的碳水含量高吗 _经验分享

100克土豆多少碳水100克土豆有66～113mg碳水。
土豆也叫马铃薯（学名：SolanumtuberosumL），属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。
土豆与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。
土豆碳水化合物含量是多少
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【土豆含多少碳水化合物土豆的碳水含量高吗】 土豆碳水化合物含量是多少，生活当中，土豆是我们常吃的一种蔬菜，而且土豆平时也可以当作主食来吃，土豆里面主要含有淀粉，它的热量相对是比较低的，下面分享土豆碳水化合物含量是多少。
土豆碳水化合物含量是多少1
1、100克土豆中含碳水化合物化合物16.6克，蛋白0.69～4.63克，脂肪0.1克，水份79.9克，钙10mg，磷的mg，铁1mg，维他命A原（胡罗卜素）0.01mg及其他成分。
2、土豆又称马铃薯，马铃薯是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。此外，马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。
土豆的营养价值
土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素,这在延缓人体衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量,其中的黏体蛋白质能预防心血管疾病,还能减少发生中风的危险。营养学家指出,每天吃1个土豆即可使患中风的几率下降40% 。
吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含有%的脂肪,每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入,使多余的脂肪渐渐被身体代谢掉。
中医认为,土豆能和胃调中、健脾益气,对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病大有裨益,而且它还兼有解毒消炎的作用。
土豆碳水化合物含量是多少2
土豆别称马铃薯、山药蛋、洋芋、等，土豆原产地非洲地区，17新世纪初传到在我国、与稻、麦、苞米、高粱一起称之为全世界五大农作物，以其茎形近马铃而出名。
土豆中含有钾及丰富多彩的维他命C，针对高血压或哮喘病等季节性过敏反映的病人，都是关键的食材。
因为非常容易与别的蔬菜水果配搭因而要是略动一下脑子，便可变成每日均可食的蔬菜水果。
[营养元素]
100克土豆中含蛋白0.69～4.63克，人体脂肪0.1克，碳水化合物化合物16.6克，水份79.9克，钙10mg，磷的mg，铁1mg，维他命A原（胡罗卜素）0.01mg，维他命B10.1mg，维他命B2 0.03mg，维生素b30.4mg，维他命C16mg 。其特性是脂肪率很低，维他命C含水量高过红萝卜，有较多的矿物及营养元素，非常是镁与钾的含水量高。总而言之，每500克土豆的营养成分等于1750克的苹果，好于米、面，不愧为于“第二吐司面包”的美誉。
[大夫的见解]
中华民族医药学觉得，土豆有补气血，健脾胃，和胃，调变，补血补气和补肾的功能。
因为土豆带有丰富多彩的钾，因而被称作钾食材中的皇牌。
钾除开可以盐份伴随着尿水排出来身体之外，也可防止高血压，针对肾脏功能或膀胱炎也是利尿药的功效。钾能够改进气喘病或皮肤炎症等过敏性体质，极具合理用。
土豆含有的木薯淀粉，可将维他命C包起来，而维护其不遭受热的毁坏。
现代科学科学研究觉得，土豆对消化不良医治有特效，非常适合于胃及十二指肠溃疡患者服用，是减肥瘦身的最好食品之一（含有人体脂肪仅是稻米、小麦面粉的7％上下），另外能够防止高血压、心脏病和中风，也没有副作用。
有关土豆是不是适合于糖尿病患者服用，现阶段说法不一，有的觉得土豆含淀粉、没有葡萄糖类单糖，能用它来糖尿病治疗；有的参考文献上又说，单糖也罢，双糖也罢，葡萄糖也罢，葡萄糖也罢，含糖量多了对糖尿病总并不是好事儿。
[调养新基本常识]
假如想从土豆中摄入丰富多彩的钾，因为糖质的含水量较多，而担忧发热量产能过剩，因此可运用钾及维他命C融化于水的特性，制成高汤，把土豆过虑只喝料汁，可防止摄入过多的发热量。由于土豆中的维他命C及钾的`百分之八十会溶解煮汁中，因此可运用的使用价值十分高。
在服用时要检查一下，若有沁色变紫或者有出芽的，绝对不可以吃，防止含有龙葵素中毒了。出芽的土豆被孕妇服用后可让畸形胎儿。
土豆切开后非常容易受空气氧化发黑，它是一切正常状况，不必以便怕发黑而将薯条或薯丝放进水里，那样易使营养元素遗失。
[有利于身心健康的食用方法]
土豆高汤常作为钾治疗法，而供为过敏体质的人服用，此类只运用土豆优势的食用方法，也可强烈推荐给身心健康的人。
把一人份的等于五个中小型土豆，除掉芽而不去皮，切割成角块。另外把圆葱一个切开，以后一起放进偏厚的锅中，添加二至五杯的水，用文火煮二个钟头，直到土豆化掉以后歇火。把土豆及圆葱过虑除掉沉渣，自即日起进行。如此一来，可摄入等于五个土豆的维他命C及钾，而绝大多数的糖质会残余在渣汁中，此可彻底无须担忧。
土豆虽带有丰富多彩的钾及维他命C但服用过多仍会导致肥胖症，因而做成高汤过虑以后，只吃煮汁更为合理。
一般来说，吃土豆的生活中方式是炒丝，煎炸或配牛羊肉、生猪肉煮熟吃。烧肉口腔上皮细胞；应先将小肉烧制八完善，再把薯条放进锅内用低火煮烧，渐渐地滚动，切勿用火灾猛烧。
用土豆作饮食疗法，一般将其倒成汁后加纯蜂蜜或白砂糖服食。身患心脏病的人，何不多食烤马铃薯片，它是乌克兰的民俗单方面。用土豆花煮茶饮服，能够减少血压。用土豆和姜片共捣泥，干时加纯蜂蜜，湿时加小麦面粉，呈粘稠，敷伤处，有消炎实际效果，对跌打、风湿性关节炎、乳腺炎、腮腺炎均有止疼功效。
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马铃薯的热量是多少
1、马铃薯确实是一种不错的减脂或健身食材，第一个优点就是热量低，平均每100g只有76大卡的热量，热量和碳水含量都不到同等重量米饭的三分之二。再加上膳食纤维丰富，体积相对较大，饱腹感强，还含有更利于减脂的抗性淀粉，可以说是非常优秀了。
2、马铃薯并不是一种立竿见影的减肥食品，不会因为天天吃马铃薯，体重就减了。如果加工、烹调马铃薯的方法不得当，不仅不能减肥还会使体重增加，比如说薯条，一旦经过油炸以后它的能量远远高出马铃薯本身的能量。一个中等大小的蒸、煮或烤马铃薯的热量大约是90千卡，而同一个马铃薯炸成薯条以后，所含的能量就能高达200千卡以上。
马铃薯的营养价值
1、土豆的通用学名是马铃薯，土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。
2、它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多：维生素C是苹果的10倍。B族维生素是苹果的4倍。钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能。
3、土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。含有能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。
马铃薯的适用人群
1、土豆一般人均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡的人食用。特殊人群，如孕妇、产妇、婴儿都能吃土豆。
2、孕妇能吃土豆。土豆是很优质的主食食材，长期替代一部分粮食也不会引起营养缺乏问题，还能供应更丰富的钾、镁和维生素C 。但要注意土豆吃多了容易胀气，所以孕妇吃土豆，应该要适量地吃，不能一次食用过多。此外，不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆，以防食物中毒。
3、婴幼儿能吃土豆。给婴幼儿添加辅食阶段，可土豆制成土豆泥少量食用。土豆能促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，刺激排便。
马铃薯的禁忌
1、土豆皮变绿不能吃。如果土豆皮变绿，则说明其中毒素龙葵素的含量较高。吃这种土豆千万要谨慎，不仅要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的土豆就不要吃了，否则很容易导致食物中毒。
2、土豆发芽不能吃。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。

土豆碳水化合物含量100克土豆中含碳水化合物化合物16.6克，蛋白0.69～4.63克，脂肪0.1克，水份79.9克，钙10mg，磷的mg，铁1mg，维他命A原(胡罗卜素)0.01mg及其他成分。
土豆碳水化合物含量
土豆别称马铃薯、山药蛋、洋芋、等，土豆原产地非洲地区，17新世纪初传到在我国、与稻、麦、苞米、高粱一起称之为全世界五大农作物，以其茎形近马铃而出名。
马铃薯是具有发展前景的高产作物之一，同时也是十大热门营养健康食品之一。马铃薯是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物。
马铃薯是碳水化合物吗？适合减脂期吃吗？马铃薯是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/2左右。研究表明，马铃薯中的淀粉中有一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦身的功效。钾有助于维持正常神经冲动的传递、帮助肌肉正常收缩，预防肌肉痉挛。
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土豆含多少碳水化合物，土豆是属于优质的碳水化合物，土豆中含有钾及丰富多彩的维他命C，针对高血压或哮喘病等季节性过敏反映的病人，都是关键的食材。那么土豆含多少碳水化合物呢？
土豆含多少碳水化合物1
100克土豆中含蛋白0.69～4.63克，人体脂肪0.1克，碳水化合物化合物16.6克，水份79.9克，钙10mg，磷的mg，铁1mg，维他命A原（胡罗卜素）0.01mg，维他命B10.1mg，维他命B20.03mg，维生素b30.4mg，维他命C16mg 。
其特性是脂肪率很低，维他命C含水量高过红萝卜，有较多的矿物及营养元素，非常是镁与钾的含水量高。总而言之，每500克土豆的营养成分等于1750克的苹果，好于米、面，不愧为于“第二吐司面包”的美誉。
土豆热量是多少
每100克土豆含有热量大约81大卡。土豆是淀粉类食物，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素等。土豆可以作为主食食用，可以提供能量，增强饱腹感，补中益气，健脾和胃，促进消化，预防便秘和多种肠道疾病的发生。
经常吃土豆，可以提高机体免疫力，强身健体，延缓衰老，美容养颜，而且，土豆中脂肪含量很低，可以减肥瘦身。
土豆含多少碳水化合物2
土豆是碳水化合物，碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。土豆就是典型的碳水化合物，土豆又叫马铃薯，马铃薯是碳水化合物，它的碳水化合物含量仅是同等重量大米的1/4左右。
碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。
低碳水化合物食物包括：
鱼类、蛋类、坚果、蔬菜及水果等。一般保持在50-100克的低碳水摄入量，需要摄入大量的水果和蔬菜来缓慢而稳定的保持体重。膳食中碳水化合物比例过高，势必引起蛋白质和脂肪的摄入减少，也能对机体造成不良后果。
土豆的挑选方法：
1、看土豆是否有损伤。如果土豆已经破皮，或者土豆有虫蛀孔洞的，建议不要选购这类土豆。这种土豆混有伤残、虫害，往往容易变质，买回家放置不久。而且这类土豆的口感也不好，营养也较差，实在没必要买回家食用。
2、看土豆的外形。通常来说，土豆有两种类型，一种是外形没那么规则的，一种是比较圆的，一般我们会建议选择那种外形比较圆的土豆，因为这里土豆削起来很方便，比较不那么费劲。所以说选择越圆的土豆购买越好。
3、看土豆是否起皮。如果是起皮的.土豆，会感觉比较面比较甜，适合拿来蒸或者炖；如果是那种表皮比较光滑的土豆，它的口感会比较实、脆，此时若是拿来炒土豆丝的话，那是再合适不过了。所以选购土豆要学会从自己的实际需求出发。
4、看土豆的肉质颜色。土豆的果肉分为两种颜色，一种是黄色的，一种是白色的。通常来说，黄色肉质的土豆，往往会比较粉比较面，如果是白色肉质的土豆，通常会感觉比较甜。所以选购土豆时也要注意这一点细节，要把握好。
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碳水化合物的作用
(1)供给能量
每克葡萄糖产热16千焦(4千卡)，人体摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢。
每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量，我国营养专家认为碳水化合物产热量占总热量的60—65%为宜。
平时摄入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量较高，摄入碳水化合物的同时，能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。而摄人单糖或双糖如蔗糖，除能补充热量外，不能补充其它营养素。
(2)构成细胞和组织
每个细胞都有碳水化合物，其含量为2%—10%，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在细脑膜、细胞器膜、细胞浆以及细胞间质中。
(3)节省蛋白质
食物中碳水化合物不足，机体不得不动用蛋白质来满足机体活动所需的能量，这将影响机体用蛋白质进行合成新的蛋白质和组织更新。
因此，完全不吃主食，只吃肉类是不适宜的，因肉类中含碳水化合物很少，这样机体组织将用蛋白质产热，对机体没有好处。所以减肥病人或糖尿病患者最少摄入的碳水化合物不要低于150克主食。
(4)维持脑细胞的正常功能
葡萄糖是维持大脑正常功能的必需营养素，当血糖浓度下降时，脑组织可因缺乏能源而使脑细胞功能受损，造成功能障碍，并出现头晕、心悸、出冷汗、甚至昏迷。
(5)其它
碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有润滑作用。另外它可控制细脑膜的通透性。并且是一些合成生物大分子物质的前体，如嘌呤、嘧啶、胆固醇等。
碳水化合物对肌肉的作用
1、供给能量
碳水化合物是供给人体能量的最主要、最经济的来源。它在体内可迅速氧化、及时提供能量。1克碳水化合物可产生4千卡的能量。脑组织、心肌和骨骼肌的活动都需要靠碳水化合物提供能量。
健美爱好者在进行增肌训练时主要的能量就是靠糖的酵解来提供的。碳水化合物补充不足，会造成训练中疲劳乏力，训练计划不能完成，难以达到理想的增肌效果;
2、节约蛋白质
大负荷训练会耗尽肌肉的氨基酸和糖原储备(后者是训练时的主要能量来源) 。随着训练的进行，机体不断消耗肌肉的糖原储备。如果糖原储备过低，就会迫使机体改变能量来源——动员更多的蛋白质作为燃料。一部分蛋白质来自食物，而大多数来自肌肉
这势必造成肌肉蛋白的分解，不利于肌肉体积的增长。因此，这就是碳水化合物作为健美训练时的主要能量来源的另一个原因——为了节省蛋白质。有研究显示补充碳水化合物能明显降低血液中蛋白分解产物——尿素的浓度，从而达到节约蛋白质的作用;
3、促进肌肉合成
我们知道肌肉的增长离不开体内良好的激素环境。而胰岛素是人体三大促合成激素之一，具有促进蛋白质合成的作用，从而促进肌肉增长。
运动后体内较高而稳定的胰岛素水平是保证肌肉增长的重要因素。而促进胰岛素分泌的最简单而有效的手段就是合理补充碳水化合物了。
4、提高肌酸效用
肌酸是许多健美爱好者普遍使用的一种营养补剂，能起到提高肌肉力量、促进肌肉增长的作用。而肌酸作用的发挥离不开糖的帮助。研究显示，将肌酸与简单碳水化合物(如葡萄糖、白糖等)一同补充，能够使肌肉当中的肌酸含量提高约20%，大大提高肌酸的增肌效果。
土豆碳水化合物含量高吗土豆碳水化合物含量不算高，每100克土豆的碳水化合物为16.6克，其含量是同等重量大米的1/4左右。此外，土豆富含植物蛋白、多种维生素、类胡萝卜素和膳食纤维，其中维生素含量是所有粮食作物中最全的。
土豆碳水化合物含量高吗
发芽的土豆会产生龙葵素这种有毒生物碱，食用后会引发中毒现象，所以发芽的土豆不可食用。
此外，最好不要购买发绿的土豆，龙葵素在日晒发绿或长芽的土豆皮中含量最多。
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