1、白扁豆的副作用主要表现在对免疫功能的影响 。有实验表明,20%白扁豆冷盐浸液0.3ml,对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用,即增强T淋巴细胞的活性,提高细胞的免疫功能 。
【白扁豆的副作用】2、白扁豆含有部分毒性:白扁豆中含对人的红细胞非特异性植物凝集素 。不溶于水的凝集素,有抗胰蛋白酶活性,可抑制实验动物生长,故属毒性成分 。此外,白扁豆另含一种酶,有非竞争性抑制胰蛋白酶的活性,加热亦降低其活性,于10mg/kg浓度时,由于抑制了凝血酶,可使枸橼酸血浆的凝固时间由20s延长至60s 。
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