笋怎么做好吃又简单

1、原料:春笋 。
2、配料:葱 。
3、调料:老抽、盐、生抽、白砂糖 。
4、春笋去壳焯水,将焯过水的笋切成滚刀块(切条也可以) 。
5、锅底倒油,多放一点油,笋很吃油的,然后放入葱花少许 。
6、用锅铲将笋翻炒一下 。
【笋怎么做好吃又简单】7、加入生抽(量比较大)和盐(少许),如果上色就会比较浅,可以加一点老抽 。
8、加2勺糖,糖要比较多,不加糖这个菜基本上味道就不对了 。
9、再加点料酒 。
10、然后加一些水,调中火偏小一点的火力,盖上盖子焖8分钟 。开盖看水收完了,油焖笋就可以装盘了 。