【蛤蜊豆腐的做法】1、主料：蛤蜊400克、豆腐250克 。
2、配料：猪肉少许、葱一段、姜三片、盐半匙、胡椒粉少许、香菜少许 。
3、蛤蜊加盐吐干净沙子，用清水多冲洗几遍备用 。
4、豆腐切一厘米方丁，肉切小片，葱切葱花，姜切丝 。
5、锅中加入清水，倒入豆腐丁加入适量盐和胡椒粉焯一下 。
6、坐锅倒入少许油，倒入葱姜和肉片爆香，倒入蛤蜊翻炒几下，倒入清水，水要没过蛤蜊，加入豆腐后，加入盐、胡椒粉调味，汤烧开后，即可关火盛出，撒上香菜碎即可 。

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