1、牛肉切均匀的小块 ， 牛肉块冷水入锅 ， 开大火 。水开后倒入葱 ， 姜，桂皮，八角，小茴香，香叶，花椒，加盖小火炖1个半小时，炖的过程用勺子撇净浮沫 。
【家庭炖牛腩怎么做】2、土豆，胡萝卜切滚刀块 ， 玉米切小段，炖牛肉锅加入土豆，胡萝卜，玉米块 。倒入少许生抽拌匀 。
3、倒入少许盐调味，小火炖10分钟即可 。盛出来，撒上香叶 。

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