1、准备材料：面粉200g、水100ml、盐1/4勺、泡打粉1/8勺 。
2、面粉放盐，泡打粉，加水揉成光滑的面团，醒20分钟左右 。
3、擀成薄薄的面片，这里是用面条机压出来的，手擀也可以 ， 只是面条机压出来的更均匀，更薄，这里随自己心意即可 。
【炸脆皮煎饼果子快速方法】4、切开，在面片上切2到3下，不要把两边切穿了 。
5、油烧热到微微冒烟的状态 ， 下入面片 ， 炸至焦黄即可 。
6、煎饼果子里的脆皮就做好了 。

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