蒸:
【黄豆酱配什么菜风味更佳】黄豆酱蒸鱼绝对是最经典的菜式 ， 在鱼弄好后倒上一些黄豆酱一起蒸 ， 不仅有祛腥的功能 ， 而且鱼还有一股酱香 ， 融合鱼的鲜味 ， 特别美味 。
炒:
尤其适合于炒青菜 ， 最经典的是黄豆酱肉末茄子 ， 茄子炒到半熟时入黄豆酱 ， 简直是色香味俱全 。
蘸:
特别适合于凉菜和蘸一些时蔬 ， 最经典的是蘸黄瓜 ， 冰凉的黄瓜蘸上浓郁酱香的黄豆酱 ， 还可以蘸萝卜等各种时蔬 。
拌:
拌面 ， 最经典的用法 。不过拌面还是最喜欢用老干妈、海天拌饭酱 ， 更有油香 。黄豆酱就是没有油香味 ， 但好处是黄豆酱不上火 。
抹:
用来抹馒头 ， 烧饼之类的 ， 别有一番风味 。
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