【沙丁鱼怎么做】1、准备好半斤沙丁鱼、姜、葱、盐、花生油、酱油 。
2、买沙丁鱼时叫鱼老板把鱼处理一下 ， 回来未刮干净的鱼鳞用切菜刀刮一下 ， 鱼腮和内脏也要处理干净 。
3、处理过的沙丁鱼放水龙头下冲洗干净 ， 沥干水分 ， 知少许盐摸均匀每条鱼身 。
4、把洗干净的沙丁鱼摆放在碟子里 ， 把姜切片 ， 摆放在鱼身上 。
5、蒸锅内放水烧开 ， 待水冒大泡时 ， 放入沙丁鱼 ， 盖上盖子大火烧15分钟 。
6、把葱处理干净 ， 切成小段 。起锅热花生油 ， 待油开始拉丝时转小火 ， 放入葱段炒了香味 。
7、加入适量酱油 ， 继续小火烧开 ， 关火出锅 ， 快速淋到沙丁鱼身上 ， 香气扑 ， 味道清甜 ， 非常好吃 。

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