酸莱的腌制方法

【酸莱的腌制方法】酸菜是一道许多人喜欢食用的腌制类小吃 , 它配粥下饭均可 , 本次给大家介绍如何腌制酸菜 , 快来看看吧 。
1、准备晒了一天的芥菜 , 在芥菜上撒上粗海盐 , 用手进行翻揉 , 使盐充分与芥菜结合 。
2、在玻璃罐中撒上一层盐 , 将揉好的芥菜装到玻璃罐中 , 装的过程中用手压实 。
3、装完后再撒上一层盐 , 在玻璃罐中倒入矿泉水 , 水淹过芥菜即可 , 盖上盖子 , 腌制一周后即可食用 。