1、食材：荔浦芋头400克、紫薯80克、无盐黄油85克、水怡60克、纯牛奶100克、细砂糖100克
【芋泥馅的做法】2、芋头和紫薯削皮后切成薄片 ， 一起放入锅中隔水蒸熟 ， 蒸好的状态是用手一按即可轻松捏烂的状态 ， 将蒸好的紫薯和芋头 ， 趁热用刮刀压烂 。
3、将芋泥放入不粘锅中 ， 加入黄油和牛奶 ， 中小火翻炒；
4、翻炒至芋泥完全吸收黄油和牛奶后 ， 加入水怡和细砂糖 ， 继续小火翻炒 。
5、炒至能抱成团 ， 感觉到明显的阻力 ， 并且馅料完全不粘刮刀的状态就好了 。
6、炒好的芋泥馅 ， 冷冻可保存1个月 ， 冷藏3-5天 。

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