【酱油难溶于水吗】酱油本身是水溶液 ， 它既不是乳浊液也不是悬浊液 ， 不会难溶于水 。酱油：用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品 。色泽红褐色 ， 有独特酱香 ， 滋味鲜美 ， 有助于促进食欲 ， 是中国的传统调味品 。它用的原料来自植物性蛋白质和淀粉质 。植物性蛋白质遍取自大豆榨油后的豆饼 ， 或溶剂浸出油脂后的豆粕 ， 也有以花生饼、蚕豆代用 ， 传统生产中以大豆为主 。
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