剥好的虾仁怎么保存

【剥好的虾仁怎么保存】1、可以拿个保鲜盒,把剥好的鲜虾仁速冻起来,吃的时候再化冰,这样能保持虾仁鲜嫩的口感 。
2、优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件,因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁 。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主,选料时必须做到大小相近,才能使虾仁受热均匀,成熟后的虾仁老嫩一致,色泽纯正,形态美观 。