1、使用粘米粉的同时加入适量的大米粉，玉米粉或者黄小米粉，这些米粉质地比较硬，不容易坍塌 。且味道也比较香 。
2、一定要用开水和面开始和面，能够使面团柔软 。容易造型 。
3、在包制的时候不要包太大，另外包的时候尽量把团子搓高一些，长一些 。
【如何做锅塌粘豆包】4、包好以后就立即上锅蒸 。不要放置太长的时间 。
5、在蒸粘豆包的时候选用中小火 。水开后上锅 。
6、蒸10--15分钟取出，以后就放到外面冷却 。如果发现个别坍塌的，还可以用手重新把它塑形搓圆了 。

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