1、清炖鸡汤是一道传统的汤菜,把鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用 。然后放入鸡肉块、姜、葱段 。烧开后,放料酒 , 加入一点点醋,去腥,也能促进钙质发挥 。小火2小时煨烂,出锅时加入盐调味即可 。
2、鸡汤向来以美味著称 , 补虚的功效也为人所知晓 。鸡汤还可以起到缓解感冒症状 , 提高人体的免疫功能的作用 。
【炖鸡汤的做法】3、鸡和山药切块,大枣枸杞泡水,葱姜切片 , 大枣切小丁 。锅中倒清水,放鸡块焯水撇去浮沫,捞出起锅热油,放入备料爆炒 。加清水调大火烧开,倒入盆中保鲜膜封好,蒸锅加水,鸡肉上蒸锅蒸40分钟,然后倒入锅中放入备料煮10分钟出锅 。
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