蚝油鱼丸怎么做

1、用料:鲮鱼滑250克~300克、椰菜花100克、鲜香菇100克,姜、盐、油、蚝油适量 , 鸡精少许 。
2、做法:
 ?。?)将鲮鱼打成鱼滑 。(或直接在市场、超市购买)
 ?。?)将鲜香菇洗净切小块 。
 ?。?)将椰菜花劈成小块,洗净 。
 ?。?)将打好的鲮鱼滑团成丸子 。
 ?。?)锅里放水烧开后,放入切好的香菇焯一下 。
 ?。?)同样把椰菜花也焯一下水 。
 ?。?)将鱼丸焯水定型 。
 ?。?)热锅下油,放入姜末炒香,下焯好的鱼丸炒 。
 ?。?)接着下都焯过水的椰菜花、香菇翻炒,调入适量的盐,少许的鸡精 , 翻炒均匀 。放入适量的水稍微焖一下 。
【蚝油鱼丸怎么做】 ?。?0)最后倒入适量的蚝油翻炒均匀即可 。