【红小豆和绿豆可以同食吗】绿豆和红豆并不相冲,它们的滋补各有所不同,因此可同食 。
绿豆中每100克含有蛋白质23.8克 , 碳水化合物58.8克 , 脂肪0.5克,钙80毫克,磷360毫克,铁6.8毫克 。还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素 。绿豆所含蛋白质主要为球蛋白,并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油,磷脂酰丝氨酸等成分 。
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,每百克含蛋白质20.7克、脂肪0.5克、碳水化物58克、粗纤维4.9克、灰分3.3克、钙67毫克、磷305毫克、铁5.2毫克、硫胺素0.31毫克、核黄素0.11毫克、尼克酸2.7毫克 。
绿豆和红小豆同食 , 可维持人体膳食平衡,促进人体健康全面发展,有益于健康 。
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