【焖牛腩酱做法】1、准备好一块牛腩 。
2、清洗干净，切成大块 。
3、凉水上锅，牛腩块加料酒和姜块焯水3分钟 。
4、过凉水清洗干净浮沫 。
5、起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色，糖成微黄色时，下牛腩翻炒均匀 。
6、加桂皮、八角、香叶、干辣椒翻炒均匀出香味 。
7、转入电高压锅内，加鸡公煲酱料拌匀，加料酒和少许水焖30分钟 。

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