阳澄湖大闸蟹的壳能吃吗

【阳澄湖大闸蟹的壳能吃吗】螃蟹四个部位不能食用 。
1、蟹腮:长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用来过滤水质的,很脏 。腮下的三角形蟹白也要去除 。2、蟹肠:里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要去掉 。3、蟹胃:躲在蟹黄里的三角包,内有蟹的排泄物 。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里 。4、蟹心:也叫蟹六角板 。呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃 。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间 。