辣片腌制方法

1、准备好豆皮,锅中倒入水煮沸腾,然后放入豆皮焯一下水,豆皮变软后立刻捞出沥干水备用 。
2、焯过的豆皮中加入适量的盐和料酒,拌匀,将豆皮腌制入味,可以腌的稍微时间长一点 。
3、另起锅,倒入油,油热后放入豆皮炸成金黄色后捞出即可 。
【辣片腌制方法】4、锅中留底油,烧热后转小火放入姜末,炒出香味后接着放入干辣椒,根据个人口味放入辣椒粉、花椒、桂皮、八角,最后放入冰糖 。
5、将这些调料翻炒均匀,炒出香味后倒入生抽,再倒入适量的清水,待烧开后放入豆皮,焖煮至入味,撒上白芝麻拌匀就可以出锅了,根据自己的吃法再切成片状或者卷成条都可以 。