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1、新鲜的香椿焯水之后冷冻一年也可以食用 ， 没焯水就不建议吃了 。
【香椿冷冻一年还能吃吗有毒吗 香椿冷冻一年还能吃吗】2、香椿焯水之后本身水分含量降低 ， 并且冷冻之前会将香椿中的水分大量挤出 ， 这样不容易将香椿的叶片冻坏；新鲜的香椿在冷冻之后几个小时之内就会被冻坏 ， 因此没焯水的新鲜香椿放冷冻一年就不建议吃了 。
3、香椿是一种富含碳水化合物和纤维素的蔬菜 ， 常温放置容易出现腐烂变质和变老的情况 ， 而低温的环境可以抑制细菌的生长 ， 有延长保质期的作用 。并且香椿放在冷冻室中并不会发生什么质量改变的情况 ， 因此香椿是可以冷冻保存的 。
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