【高压锅皮冻做法】1、猪肉皮去掉没有去干净的猪毛 ， 清洗干净 ， 放入开水中焯一下 ， 猪肉皮打卷捞出 。
2、不烫手时 ， 用刀刮去肉皮里侧的油脂 。
3、切成条 ， 放入盐用手抓 ， 为了除去剩余的油脂 。
4、用清水洗干净 ， 放入锅中 ， 加入水 ， 在锅中看刻度 ， 水的量和肉皮的量一样多就可以 ， 多功能锅调至高压锅煮肉挡 ， 盖上盖开始工作 。
5、时间到 ， 这就是煮好的皮冻了 。
6、准备一个盆 ， 将煮好的皮冻倒入盆中放凉 。也可以放入冰箱冷藏 。
7、凉好的皮冻切盘就可以上桌了 。

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